Aquí todo va de mal en peor. La semana pasada se murió mi tía Jacinta, y el sábado, cuando ya la habíamos enterrado y comenzaba a bajársenos la tristeza, comenzó a llover como nunca... así arranca “Es que somos muy pobres” del aclamadísimo El llano en llamas del no menos célebre Juan Rulfo de allá por Jalisco. Hoy, una historia traída desde aquella tierra. Una historia de ellas.

Unas 14 amas de casa de Jiquilpan, municipio de San Gabriel en Jalisco (escenario rulfiano, sin duda), se veían diariamente cuando acudían a la escuela primaria de sus hijos; luego, además de verse empezaron a saludarse; más tarde el saludo devino en charla para luego de palabras pasar a la acción.

¿El objetivo? Preocupadas por el medio ambiente y la salud de sus hijos se unen para limpiar un río de la zona y las barrancas de los alrededores, las cuales eran utilizadas como tiraderos de basura por comunidades cercanas.

Segundo objetivo: Un año después, en 2003, detectan un gran desperdicio en las huertas de guayabo (San Gabriel es el primer productor de guayaba en el estado); había entonces alfombras de guayabas que caían de los árboles y que eran desaprovechadas. Deciden industrializarla para elaborar ates, rollos y mermeladas con ingredientes 100% naturales.

Campo Deli es una sociedad cooperativa de 14 emprendedoras con inquietudes ecologistas y cuyas edades oscilan entre los 25 y 65 años. Iniciaron comercializando exitosamente sus productos en ferias regionales. La buena acogida motivó la creación de una pequeña empresa que se inició, a falta de espacio, en un taller de tornos y con la aportación de 200 pesitos de cada una de las socias. EL UNIVERSAL online platicó con Yolanda Delgado (42 años), encargada de comercialización.

“Alguien nos sugirió acudir a instituciones de gobierno para solicitar apoyo, pues no contábamos con recursos para iniciar nuestra propia empresa. Nos acercamos a la Secretaría de Desarrollo Rural, recibimos orientación y capital para maquinaria de acero inoxidable. Fuimos a la Secretaría de Promoción Económica, recibimos apoyo en materiales para arreglar la cooperativa, asesoría para la reformulación de nuestros productos y de la imagen. Acudimos a Fonaes, recibimos apoyo para comprar los insumos necesarios, ampliar la cooperativa y para adquirir una máquina envasadora automática”.

Han continuado su financiamiento con el apoyo de estos organismos gubernamentales, cuyos préstamos deberán ser reintegrados tras cierto plazo. Ha transcurrido año y medio desde que acudieron a esas dependencias.

Entrando en materia

Antes de estrenarse como Campo Deli, en mayo pasado, no tenían imagen corporativa, sus envases se limitaban a portar etiquetas que sólo tenían la imagen del atrio del templo de Jiquilpan: “Semana Santa fue una semana super pesada entre que salía y no la nueva imagen, a finales de mayo estábamos terminado de decidir cuál iba a ser, luego de que se llevó a cabo un estudio de mercado”.

Estas “mujeres trabajando” se encargan de todo el proceso (desde recolección de la guayaba hasta la comercialización): “No somos feministas, pero nuestra idea es que no entren hombres a la sociedad porque creemos que difiere de la idea que tenemos. Como estamos hemos podido resolver los problemas que se nos han presentado en este caminar, siempre buscamos la forma de solucionarlo de la mejor manera”.

Campo Deli tiene presencia en tiendas gourmet y próximamente en Sam´s y Chedraui. Distribuyen cubetas de 20 kilos de mermelada en todo el país para la industria panificadora. Asimismo están por exportar jarabes frutales a Canadá y forma parte de un programa del DIF para proveer dulces para los desayunos escolares.

Actualmente sus productos son ates, rollos de guayaba y mermeladas de higo, durazno, guayaba y piña. Planean sacar una mermelada de zarzamora, una a base de fructuosa y un rollo dietético; también buscan incursionar en el campo de los aderezos

La fortaleza

Forman parte de una comercializadora de la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Jalisco que les da asesoría para alcanzar la calidad requerida para competir en el mercado y al mismo tiempo los vinculan con clientes. Sus planes a corto plazo son alcanzar ventas mensuales de 500 mil pesos. El año que entra esperan exportar con ventas aproximadas de 50 mil dólares.

En noviembre acudirán a Chiapas para participar en un concurso nacional de experiencias exitosas en la materia. Su cooperativa ganó este mismo concurso a nivel regional y estatal: “Hemos llevado a cabo lo que un día fue un sueño. Muchas de las socias decían ‘no es cierto, cómo vamos a hacer una empresa’, gracias a estas instancias nuestro sueño se están haciendo realidad”.

Más información: 01 (33) 36018705 ó 013434270553 o ventas@campodeli.com o www.campodeli.com